Description
Loligo inktvis, ook bekend als pijlinktvis, staat bekend om zijn zachte textuur en subtiele, verfijnde smaak. Deze inktvis is veelzijdig in de keuken en kan worden verwerkt tot knapperige calamari ringen, heerlijk gegrild op de barbecue of gevuld met verse kruiden en groenten.
Herkomst: Gevangen in de koele wateren van de Noordoost-Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
Gek weetje: De naam “Loligo” komt uit het Latijn en verwijst naar de pijlvorm van de vinnen waarmee de inktvis zich razendsnel voortbeweegt.
Voedingswaarde (100gram):Â
Energie 79 kcal
Eiwit 16 g
Vet 1 g
Verzadigd vet 0,3 g
Koolhydraten 1 g
Zout 0,9 g
Omega-3 vetzuren ± 0,3 g