Gerookte Palingfilet

Description

Gerookte palingfilet is een ware delicatesse met een zachte, romige structuur en een rijke, volle smaak. Door het traditionele rookproces krijgt de paling zijn karakteristieke aroma dat perfect past bij luxe broodjes, salades of als voorgerecht.

Gek weetje: In Nederland heeft palingroken een eeuwenoude traditie. Vooral rond de Zuiderzee (nu IJsselmeer) was het roken van paling een belangrijke bron van inkomsten voor vissersfamilies.

Herkomst: Afkomstig van de Europese paling, gevangen of gekweekt in zoetwatergebieden en daarna ambachtelijk gerookt in Nederland.

Voedingswaarde per 100 g:
Energie: 325 kcal
Eiwit: 18 g
Vet: 28 g
Verzadigd vet: 6 g
Koolhydraten: 0 g
Zout: 1,2 g