Sliptong

Description

Sliptong is een verfijnde platvis met een zachte, delicate structuur en een milde, lichtzoete smaak. Deze kleine tong wordt vaak in zijn geheel gebakken in roomboter, waardoor hij een knapperige buitenkant krijgt en sappig van binnen blijft. Sliptong is een echte klassieker in de Nederlandse en Belgische keuken en geliefd vanwege zijn elegante eenvoud.

Gek weetje: De naam “sliptong” komt van het woord “slip”, wat verwijst naar de kleine maat van de vis. Sliptongen zijn eigenlijk jonge tongen die tussen de 200 en 300 gram wegen – de perfecte portiegrootte voor een luxe visgerecht.

Herkomst: Sliptong wordt hoofdzakelijk gevangen in de Noordzee en staat bekend om zijn duurzame vangstmethode wanneer MSC-gecertificeerd.

Voedingswaarde per 100 g:
Energie: 90 kcal
Eiwit: 18 g
Vet: 2 g
Verzadigd vet: 0,4 g
Koolhydraten: 0 g
Zout: 0,2 g