Go Back
–+ servings
Geroosterde zalmfilet met donkere sojaglazuur, sesamzaad en dunne bosui, geserveerd op een ovaal bord op grijze ondergrond.

Zalm teriyaki

Deze zalm teriyaki is een smaakvolle combinatie van malse ovengebakken zalm en een glanzende, zoet-hartige saus van sojasaus, honing, knoflook en gember. Afgewerkt met lente-ui en sesamzaadjes voor een frisse bite en extra crunch. Een Japans geïnspireerd gerecht dat snel te bereiden is en altijd indruk maakt.
Print Recipe Pin Recipe
Porties: 2 people
Course: Main Course
Calorieën: 330
Ingrediënten Bereidingswijze Voedingswaarden

Ingrediënten
  

Ingrediënten
  • 4 Zalmfilets (zonder huid) voorgekookt of vers, schoongemaakt
  • 4 Sojasaus
  • 2 mirin (of 1 el rijstwijn + 1 el water)
  • 2 honing
  • 1 sesamolie
  • 2 Teentjes knoflook
  • 1 (optioneel) verse gember
  • 2 stengels lente-ui (in ringetjes)

Methode
 

Bereiding
  1. Meng in een kom: sojasaus, mirin, honing, sesamolie, knoflook en gember tot een gladde teriyakisaus.
  2. Leg de zalmfilets in een ovenschaal en giet de saus erover. Laat 15–30 minuten marineren.
  3. Verwarm de oven voor op 200°C.
  4. Plaats de schaal in de oven en bak de zalm 15–18 minuten. Lepel halverwege wat saus over de filets.
  5. Haal uit de oven, garneer met sesamzaadjes en lente-ui.
  6. Serveer met rijst, gestoomde broccoli of edamame.
Wijntip:
  1. Combineer dit gerecht met een Pinot Noir of een Chardonnay met lichte houtrijping. De fruitige elegantie van Pinot Noir sluit mooi aan bij de zoete teriyakisaus, terwijl Chardonnay de romigheid van de zalm versterkt.

Voeding

Calories: 330kcalCarbohydrates: 10gProtein: 28gFat: 18gSaturated Fat: 7gSodium: -2mg

Dit recept geprobeerd?

Laat het ons weten hoe het was!